La calorimetría es la medición de la cantidad de calor liberado o absorbido por una reacción o material. Permite determinar propiedades energéticas, entalpías de reacción y capacidad calorífica. Se aplica en química, ingeniería de materiales y control de calidad. Los instrumentos incluyen calorímetros adiabáticos, de flujo y diferenciales de barrido. La técnica proporciona datos precisos para diseño de procesos y estudios termodinámicos.